Objawy te tłumaczy się naturalną obecnością histaminy w tym warzywie, cząsteczki, która u osób predysponowanych może powodować nadmierne reakcje układu odpornościowego.
W przypadku kruchości nerek
Zdrowie nerek
Kwas szczawiowy zawarty w kapuście może tworzyć kryształy z niektórymi minerałami, powodując powstawanie kamieni nerkowych u osób podatnych na tę chorobę. Pacjentom poddającym się leczeniu nerek zaleca się:
– Preferuj dłuższe gotowanie
– Unikaj spożywania wywaru z gotowania
– Łącz kapustę z produktami bogatymi w wapń, aby częściowo zneutralizować kwas szczawiowy
