Aby przedłużyć ich świeżość, przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika, najlepiej trzymać je w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.

Jeśli nie chcesz pasteryzować ogórków, możesz je przechowywać w chłodnym miejscu, jednak w takim przypadku proces fermentacji potrwa dłużej.

Warianty:
Ogórki pikantne: Aby dodać ogórkom ostrości, do każdego słoika włóż kawałek świeżego chilli lub kilka ziaren pieprzu cayenne.

Ogórki z koperkiem i chrzanem: Możesz dodać do słoików kilka kawałków świeżego korzenia chrzanu, co nada im dodatkowego, pikantnego smaku.

Ogórki z innymi przyprawami: Zamiast klasycznej gorczycy, spróbuj dodać ziele angielskie lub rozmaryn, co nada ogórkom wyjątkowy aromat.