Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ogórków: Ogórki dokładnie umyj, a jeśli są większe, pokrój je na mniejsze kawałki (np. wzdłuż na ćwiartki). Możesz też pozostawić je w całości, w zależności od preferencji.
Przygotowanie solanki: W garnku zagotuj wodę i rozpuść w niej sól, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie odstaw wodę do ostudzenia.
Układanie w słoikach: W wyparzonych słoikach układaj ogórki, przekładając je czosnkiem, koperkiem i przyprawami (gorczyca, liście laurowe, pieprz). Upewnij się, że ogórki są dobrze upakowane.
Zalewanie ogórków: Zimną solanką zalej ogórki w słoikach, upewniając się, że wszystkie warzywa są zanurzone w płynie. Jeśli potrzebujesz, dodaj więcej solanki.
Pasteryzacja: Zakręć słoiki i wstaw je do dużego garnka z wodą. Pasteryzuj przez 10-15 minut od momentu zagotowania wody, po czym ostudź.
Odstawienie na kilka dni: Ogórki powinny być gotowe do jedzenia po 2-3 dniach, ale ich smak pogłębia się z czasem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ogórki lekko solone najlepiej smakują, gdy są podane schłodzone. Pasują świetnie do dań mięsnych, wędlin, czy jako dodatek do kanapek.
